Gemüse Maki-Sushi
auf Algensalat mit spicy Mango-Dip
Zutaten für 10 Personen
Gemüse Maki-Sushi
650 g Sushi-Reis, gedämpft
3 EL Zucker
400 g Gurken
150 g rote Paprika
200 g Avocados
Algensalat
300 g Wakame Algen, TK
1 ST Frühlingszwiebel, in Ringe geschnitten
10 g brauner Zucker
5 EL WIBERG Chili-Öl
Spicy Mango-Dip
Zubereitung
ZUBEREITUNG
Gemüse Maki-Sushi
Gurken der Länge nach schneiden. Paprika und Avocado in Stifte schneiden. Sushi-Reis mit einer Marinade aus Weißwein Balsam-Essig, Ursalz und Zucker marinieren. Anschließend auf die Gurkenscheiben portionieren, mit Paprika sowie Avocado belegen und einrollen.
Algensalat
Wakame-Algen in Streifen schneiden, mit Frühlingszwiebeln vermengen und mit einer Marinade aus Weißwein Balsam-Essig, Ursalz, braunem Zucker sowie Chilli-Öl marinieren.
Spicy Mango-Dip
Alle Zutaten vermengen.
Allergene Bestandteile