Gegrillter Spieß von der Ananas
mit Kokoscreme und Chilli
Zutaten für 10 Personen
Gegrillter Spieß von der Ananas
1.2 kg Ananas, in Würfel geschnitten
4 EL WIBERG Haselnuss Öl
2 TL WIBERG Red Dhofar
Kokoscreme
300 ml Kokosmilch
30 g Zucker
50 ml Kokoslikör
150 ml Obers/Sahne, geschlagen
Garnitur
50 g Kokoschips
Zubereitung
ZUBEREITUNG
Gegrillter Spieß von der Ananas
Ananas mit Haselnuss-Öl und Chilis marinieren, auf Zimt-Spieße stecken und kurz grillen.
Kokoscreme
Die Hälfte der Kokosmilch mit dem Zucker erhitzen und Aspik klar darin auflösen. Überkühlen lassen, übrige Kokosmilch einrühren und mit Kokoslikör sowie Vanillezucker abschmecken. Zum Schluss die Sahne unterheben und kalt stellen.
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