Matjesfilet nach Hausfrauenart
Zutaten für 10 Personen
Matjesfilet Hausfrauenart
10 ST Matjes-Heringsfilets
150 g Crème fraîche
150 g Sauerrahm/saure Sahne
10 ST Kartoffeln festkochend
3 ST Äpfel
1 ST rote Zwiebel
30 g WIBERG Kartoffel
20 g WIBERG Nordic Flair
40 ml WIBERG Apfel-Essig
40 ml WIBERG Zitrus-Öl
Dillbrösel
80 g Weißbrotbrösel
30 ml WIBERG Zitrus-Öl
Garnitur
1 EL rote Beete-Pulver
Zubereitung
Matjesfilet Hausfrauenart
Crème fraiche mit Sauerrahm/saurer Sahne verrühren und mit Apfel-Essig, WIBERG Exquisite Nordic Flair und Zitrus-Öl abschmecken. Äpfel sowie Zwiebeln schneiden und mit Apfel-Essig und Zitrus-Öl marinieren. Kartoffeln zusammen mit WIBERG BASIC Kartoffel kochen, vor dem Servieren im Backofen knusprig backen, zerdrücken und anschließend zusammen mit dem Matjesfilet sowie dem cremigen Dip dekorativ anrichten.
Dillbrösel
Weißbrotbrösel zusammen mit Dill Gfg und Zitrus-Öl in der Küchenmaschine fein vermahlen und bis zum Gebrauch luftdicht aufbewahren.
Allergene Bestandteile