Olympia-Bowl
Zutaten für 10 Personen
Olympia-Bowl
30 ST Minispargel | blanchiert
2 ST Mangos | geschält, in Spalten geschnitten
500 g Ackerbohnen | gekocht
500 g schwarze Bohnen gekocht
500 g Zwerglinsen | eingeweicht / sautiert
250 g Buchenpilze | klein, sautiert
500 g Maiskörner
1 ST rote Zwiebel | in Ringe geschnitten
2 ST Eier | gekocht, in Spalten geschnitten
80 g Sprossen
100 ml WIBERG Sesam-Öl
Teriyaki-Hühnerspieß
600 g Hühnerbrüste | in Streifen geschnitten
125 ml WIBERG Teriyaki Sauce
60 ml WIBERG Sesam-Öl
2 ST WIBERG Zimt, ganz
Dressing
125 ml WIBERG AcetoPlus Mango
50 ml WIBERG Sesam-Öl
1 TL WIBERG Asia Style
0.5 TL WIBERG Ursalz pur fein
Zubereitung
Olympia-Bowl
Sämtliche Komponenten gefällig in Schüssel arrangieren.
Teriyaki-Hühnerspieß
Zimtstangen in Wasser aufkochen und darin weich ziehen lassen. Der Länge nach in gleichmäßige Spieße schneiden, danach trocknen lassen. Tipp: Sud kann als Würzmittel verwendet werden. Anschließend Hühnerbrustfleisch auf die Zimtspieße stecken, mit Teriyaki Sauce marinieren und im Ofen oder in der Pfanne mit etwas Sesam-Öl sautieren/garen.
Dressing
Alle Zutaten mit der Schneerute emulgieren und kräftig abschmecken.
Allergene Bestandteile