Rezept

Blumenkohl-Salat

mit Speckdressing und Pistazien

Zutaten für 10 Personen

Garnitur

Blumenkohlsalat

Speck-Dressing

Zubereitung

ZUBEREITUNG

Blumenkohl-Salat

Blumenkohl-Röschen in gesalzenem Curcuma-Wasser kochen. Blumenkohl mit Rote Bete-/Rote Rüben-Saft, Himbeer-Essig und Veggie-Bouillon pürieren. Beides anrichten und mit dem Speck-Dressing vollenden.

Speck-Dressing

Alle Zutaten glattrühren und mit Speck Würzmischung abschmecken.

 

 

 

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