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RezeptGeräucherte Paprikasuppe mit Meatballs
Zutaten für 10 Personen
Geräucherte Paprikasuppe
- 2 ST Zwiebeln, geschnitten
- 4 ST rote Paprika, geschnitten
- 500 ml Obers/Sahne
- 250 g Schafskäse, gerieben
- 2 l Wasser
- 10 ST WIBERG Knoblauch, Scheiben
- 50 ml WIBERG Natives Oliven-Öl Extra Andalusien
- 0.5 TL WIBERG Ursalz pur fein
- 10 g WIBERG Paprika, geräuchert
- 40 ml WIBERG Chianti-Weinessig
Würzige Meatballs
- 600 g Rinder-Faschiertes/-Hackfleisch
- 1 ST Ei
- 40 ml WIBERG Natives Oliven-Öl Extra Andalusien
- 15 g WIBERG Ursalz Kräuter, BIO Kräutersalz
Garnitur
Zubereitung
Geräucherte Paprikasuppe
Klassischer Püree-Suppen-Ansatz, weichkochen, mixen, pürieren. Zuletzt mit geriebenem, leicht erwärmten Schafskäse bestreuen.
Würzige Meatballs
Rindfleisch mit Ei und Ursalz Kräuter kräftig verkneten. Zu kleinen Meatballs formen und in
Oliven-Öl saftig braten. Auf Spieße stecken und in der geräucherten Paprikacrèmesuppe servieren.