Rezept

Gebratenes Putensteak

mit Rahm-Pilzen, Bratkartoffeln und Brokkoli

Gebratenes Putensteak

Zutaten für 10 Personen

Gebratenes Putensteak

  • 1.2 kg Putenbrust in gleichmäßige Steaks portioniert
  • 80 ml Öl zum Braten
  • 24 g WIBERG Geflügel

Rahm-Pilze

Bratkartoffeln

Brokkoli

Zubereitung

Gebratenes Putensteak

Putensteaks in Öl scharf anbraten. Anschließend mit WIBERG BASIC Geflügel kräftig würzen und im Backrohr saftig garen.

Rahm-Pilze

Pilze schneiden und in Öl anbraten. 10 l Wasser mit WIBERG BASIC Weiße Grundsauce verrühren, aufkochen lassen und zu den Pilzen geben. Mit Rosmarin abschmecken und einige Minuten kochen lassen. 1,5 l Wasser mit WIBERG BASIC Bratensaft für Geflügel verrühren und aufkochen lassen. Rahm-Pilze am Teller anrichten und jeweils einen Esslöffel vom Bratensaft für Geflügel darüber ziehen.

Bratkartoffeln

Kartoffeln in mit WIBERG BASIC Kartoffel gewürztem Wasser weich kochen. Die Kartoffeln vor Gebrauch in Öl goldgelb braten und nochmals mit WIBERG BASIC Kartoffel abschmecken.

Brokkoli

Brokkoli in Salzwasser blanchieren und mit WIBERG BASIC Gemüse abschmecken. Je nach Wunsch mit Butter verfeinern.

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