Rezept

Süß-Saurer Nudel-Gemüse-Salat mit Erdnüssen und Sprossen

Süß-Saurer Nudel-Gemüse-Salat mit Erdnüssen und Sprossen

Zutaten für 10 Personen

Süß-Saurer Nudel-Gemüse-Salat mit Erdnüssen und Sprossen

  • 700 g Recheis Pasta di Peppino Treccine (Recheis Art.-Nr. 3216)
  • 200 g bunte Paprika, in Würfel geschnitten
  • 200 g Karotten, in Streifen geschnitten
  • 200 g Erbsenschoten, blanchiert
  • 200 g rote Zwiebeln, in Würfel geschnitten
  • 200 g Sojasprossen
  • 100 g Frühlingszwiebel, in Ringe geschnitten
  • 200 g Erdnüsse
  • 400 ml WIBERG Wok-Sauce Süß-Sauer
  • 100 ml WIBERG Erdnuss-Öl
  • 10 g WIBERG Ursalz pur fein

Zubereitung

Süß-Saurer Nudel-Gemüse-Salat mit Erdnüssen und Sprossen

Pasta kochen, mit kaltem Wasser abschrecken und mit Paprika, Karotten, Erbsenschoten, Zwiebeln sowie Sojasprossen vermengen. Mit Wok-Sauce Süß-Sauer sowie Erdnuss-Öl marinieren und mit Ursalz abschmecken. Zum Schluss mit Frühlingszwiebeln und Erdnüssen bestreuen.

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