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RezeptSüß-Saurer Nudel-Gemüse-Salat mit Erdnüssen und Sprossen
Zutaten für 10 Personen
Süß-Saurer Nudel-Gemüse-Salat mit Erdnüssen und Sprossen
- 700 g Recheis Pasta di Peppino Treccine (Recheis Art.-Nr. 3216)
- 200 g bunte Paprika, in Würfel geschnitten
- 200 g Karotten, in Streifen geschnitten
- 200 g Erbsenschoten, blanchiert
- 200 g rote Zwiebeln, in Würfel geschnitten
- 200 g Sojasprossen
- 100 g Frühlingszwiebel, in Ringe geschnitten
- 200 g Erdnüsse
- 400 ml WIBERG Sweet & Sour Sauce
- 100 ml WIBERG Erdnuss-Öl
- 10 g WIBERG Ursalz pur fein
Zubereitung
Süß-Saurer Nudel-Gemüse-Salat mit Erdnüssen und Sprossen
Pasta kochen, mit kaltem Wasser abschrecken und mit Paprika, Karotten, Erbsenschoten, Zwiebeln sowie Sojasprossen vermengen. Mit Sweet & Sour Sauce sowie Erdnuss-Öl marinieren und mit Ursalz abschmecken. Zum Schluss mit Frühlingszwiebeln und Erdnüssen bestreuen.