Rezept
Barbecue-Bullen-Chili
Zutaten für 10 Personen
Barbecue-Bullen-Chili
- 1.4 kg Rinderhuft, in Würfel geschnitten
- 80 g weiße Zwiebeln, in Streifen geschnitten
- 80 g rote Zwiebeln, in Streifen geschnitten
- 80 g Frühlingszwiebeln , in Ringe geschnitten
- 200 g rote Paprika, in Stücke geschnitten
- 150 g Baby-Maiskolben
- 300 g rote Bohnen , gekocht
- 300 g Tomaten, in Würfel geschnitten
- 1 EL WIBERG Thai Style
- 80 ml WIBERG Natives Oliven-Öl Extra Peloponnes
- 11 g WIBERG Rinder-Bouillon kräftig
- 500 ml Wasser
- 70 g WIBERG Braune Grundsauce
- 400 ml Wasser
- 80 ml WIBERG Dip-Sauce Barbecue
- 1 EL WIBERG Kreuzkümmel, gemahlen
- 1 TL WIBERG Cayennepfeffer, Chilis gemahlen
Garnitur
- 10 Stk. Schnittlauch frisch
- 200 g Baguette, in Scheiben geschnitten
Zubereitung
ZUBEREITUNG
Barbecue-Bullen-Chili
Huftsteakwürfel kräftig mit Thai Style würzen, in Oliven-Öl kurz anbraten und aus der Pfanne nehmen. Zwiebeln, Paprika sowie Baby-Maiskolben in Oliven-Öl anbraten, Bohnen, Tomatenwürfel und Rinder-Bouillon zugeben und aufkochen. Anschließend die Braune Grundsauce sowie die Steakwürfel zugeben und erneut aufkochen. Mit Dip-Sauce Barbecue, Kreuzkümmel, Cayenne und Ursalz abschmecken.