Rezept

Artischocken-Tomatentatar

mit Frühlingskräutersalat

Zutaten für 10 Personen

Artischocken-Tomatentartar

Frühlingskräutersalat

Zubereitung

ZUBEREITUNG

Artischocken-Tomatentatar

Eine Artischocke in kleine Würfel schneiden, die anderen halbieren und zur Seite legen. Artischockenwürfel mit den restlichen Zutaten vermengen und mit Ursalz Mediterran, Minze und Oliven-Öl  kräftig abschmecken. Anschließend in den Artischockenhälften anrichten.

Frühlingskräutersalat

Frühlingskräutersalat mit Radieschen vermengen und mit Bärlauch-Öl, Apfel-Essig sowie Ursalz marinieren.