Rezept

Tomaten-Parmesanmousse

mit Artischockensalsa und Sesamcracker

Zutaten für 10 Personen

Tomaten-Parmesanmousse

Garnitur

  • 10 Stk. Artischocken-Chips

Parmesan-Sesam-Cracker

Artischokensalsa

Zubereitung

ZUBEREITUNG

Tomaten-Parmesanmousse

Klassische Käsemousse herstellen und die Tomatenflocken unterheben. Anschließend in Formen füllen und kalt stellen.

Artischockensalsa

Artischocken, Tomaten und Frühlingszwiebeln mit einer Marinade aus Balsamico Weißwein-Essig, Oliven-Öl und Salat Italian vermengen.

Sesamcracker

Parmesan dünn in eine heiße, beschichtete Pfanne streuen, mit Sesam bestreuen und knusprig braten. Noch heiß aus der Pfanne nehmen und in Stücke brechen.

 

 

 

 

 

 

Allergene Zutaten