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RezeptMarinierte Tranchen vom kurz gegrillten Thunfisch
auf mediterranem Gemüsesalat
Zutaten für 10 Personen
Marinierte Tranchen vom kurz gegrilltem Thunfisch
- 900 g Thunfisch, Sushi Qualität
- 2 ST Limette
- 5 EL WIBERG Chili-Öl
- 2 EL WIBERG Sesam-Salz Royal
- 5 EL WIBERG Sesam-Öl
Mediteraner Gemüsesalat
- 200 g Kirschtoamten, halbiert
- 50 g Paprika, rot
- 50 g Paprika, gelb
- 150 g Paprika , grün
- 150 g Karotten , in Streifen geschnitten
- 100 g Erbsenschoten, in Streifen geschnitten
- 100 g Frühlingszwiebel, in Ringe geschnitten
- 5 EL WIBERG Natives Oliven-Öl Extra Andalusien
- 5 EL WIBERG Tomaten-Essig
- 1 EL WIBERG Ursalz Mediterran, BIO Gewürzsalz
Garnitur
- 10 ST Basilikum frisch
- 10 ST Petersilienwurzelchips
- 5 EL WIBERG Crema di Aceto Hibiskus-Chili
Zubereitung
ZUBEREITUNG
Marinierte Tranchen vom kurz gegrillten Thunfisch
Thunfisch von alles Seiten grillen, in dünne Tranchen schneiden, mit Sesam-Salz Royal bestreuen und mit Sesam-Öl, Limettensaft und Chilli-Öl marinieren.
Mediterraner Gemüsesalat
Das Gemüse in Oliven-Öl sautieren und mit Tomaten-Essig sowie Ursalz Mediterran abschmecken.