Rezept

Dreierlei vom Styriabeef

Tafelspitzsulz, Teriyaki und Beef Tatar

Zutaten für 10 Personen

Tafelspitzsulz mit Kerbelschaum

Teriyaki mit Wurzelgemüse

Garnitur

  • 10 Stk. Kartoffelring
  • 100 ml Kerbelschaum
  • 10 Stk. Kerbel frisch

Beef Tatar mit Wachtelspiegelei

Zubereitung

ZUBEREITUNG

Tafelspitzsulz mit Kerbelschaum

Aus den Zutaten eine klassische Tafelspitzsulze herstellen.

Teriyaki mit Wurzelgemüse

Roastbeef dünn klopfen und mit Asia Gewürzzubereitung sowie Ursalz würzen. Das Wurzelgemüse auf dem Roastbeef platzieren, einrollen und  in Sesam-Öl rosa braten. Mit Woksauce Teriyaki bepinseln. Die Sojasprossen in Sesam-Öl sautieren und würzen.  

Beef Tatar mit Wachtelspiegelei

Aus den Zutaten ein klassisches Beef Tatar zubereiten.

 

 

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