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RezeptBurrata-Salat
mit Rohschinken und gegrillten Pflaumen
Zutaten für 10 Personen
Burrata-Salat mit Rohschinken
- 800 g Burrata
- 300 g Rohschinken
- 500 g Blattsalat, gemischt
- 1 Msp. WIBERG Pfeffer-Cuvée
- 1 TL WIBERG Tomatenflocken, Tomatenmark, getrocknet ***
- 8 EL WIBERG Natives Oliven-Öl Extra Peloponnes
- 6 EL WIBERG AcetoPlus Passionsfrucht
- 1 Msp. WIBERG Ursalz pur fein
- 1 TL WIBERG Tomaten
Gegrillte Pflaumen
- 5 ST Pflaumen
- 1 Msp. WIBERG Mühle Pfeffer, mit Keramik-Mahlwerk **
- 1 Msp. WIBERG Ursalz pur fein
- 2 EL WIBERG Walnuss-Öl
Zubereitung
ZUBEREITUNG
Burrata-Salat mit Rohschinken
Burrata mit Pfeffer-Cuvée und Tomatenflocken bestreuen. Mit Rohschinken, den gegrillten Pflaumen und dem Salat anrichten. Oliven-Öl und AcetoPlus Passionsfrucht zu einer Vinaigrette rühren und mit Ursalz und Tomaten Gewürzsalz abschmecken. Zum Schluss den Salat damit marinieren.
Gegrillte Pflaumen
Zwetschken/Pflaumen mit Pfeffer und Ursalz würzen, Walnuss-Öl bepinseln und kurz beidseitig grillen.