Altdeutsche Kartoffelsuppe
mit Schmand und Speckchips
Zutaten für 10 Personen
Altdeutsche Kartoffelsuppe mit Schmand und Speckchips
700 g Kartoffeln geschält, in Würfel geschnitten
200 g Karotten geschält, in Würfel geschnitten
200 g Sellerie geschält, in Würfel geschnitten
200 g Lauchzwiebeln geschält, in Würfel geschnitten
50 g Butter
500 ml Milch
300 ml Obers/Sahne
10 TL Schmand
1 Msp. WIBERG Kümmel, gemahlen
Speckchips
10 ST Speck, durchwachsen, in dünne Scheiben geschnitten
Zubereitung
ZUTATEN FÜR 10 PERSONEN
Altdeutsche Kartoffelsuppe
Gemüse in Butter anschwitzen. Mit Milch, Sahne und etwas Wasser gar kochen, mit Vital-Gemüse-Bouillon würzen und mit den übrigen Zutaten kräftig abschmecken. Nach dem Anrichten mit Schmand verfeinern.
Speckchips
Speck langsam im Ofen kross braten und dekorativ auf der Suppe anrichten.
Allergene Bestandteile