Nährwertangaben je 100 g
Pfeffer grün, gefriergetrocknet, ganz
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Art.Nr.203173
Energie
119 kcal / 499 kJ
Fett
0,8 g
- davon gesättigte Fettsäuren
0,2 g
Kohlenhydrate
23 g
- davon Zucker
22 g
Eiweiß
3,8 g
Salz
0 g
Allergene Zutaten
WIBERG À la Carte

Pfeffer grün, gefriergetrocknet, ganz

Pfeffer wird heute in den meisten tropischen Ländern mit feuchtwarmem Klima - wie Indien, Indonesien, Sri Lanka und Madagaskar angebaut. Pfeffer gibt es in vielen verschiedenen Qualitätsklassen. Diese definieren sich durch Aroma, Schärfe, Größe, Farbe und Gewicht des einzelnen Korns. Heute sind weit mehr als 20 Pfeffersorten bekannt. Wie beim schwarzen Pfeffer sind auch für den grünen Pfeffer die unreifen, grünen Pfefferbeeren tonangebend. Durch das Schnelltrocknungsverfahren wird das Einsetzen der Fermentation verhindert und die Farbe bleibt erhalten. In der Regel findet man grünen Pfeffer meist eingelegt in Essig, Alkohol, Salz-Lake oder in gefriergetrockneter Form.

Pfeffer wird heute in den meisten tropischen Ländern mit feuchtwarmem Klima - wie Indien, Indonesien, Sri Lanka und Madagaskar angebaut. Pfeffer gibt es in vielen verschiedenen Qualitätsklassen. Diese definieren sich durch Aroma, Schärfe, Größe, Farbe und Gewicht des einzelnen Korns. Heute sind weit mehr als 20 Pfeffersorten bekannt. Wie beim schwarzen Pfeffer sind auch für den grünen Pfeffer die unreifen, grünen Pfefferbeeren tonangebend. Durch das Schnelltrocknungsverfahren wird das Einsetzen der Fermentation verhindert und die Farbe bleibt erhalten. In der Regel findet man grünen Pfeffer meist eingelegt in Essig, Alkohol, Salz-Lake oder in gefriergetrockneter Form.

Produktinformationen

Art.Nr.203173
Kulinarische Bestimmung
ideal zum Abschmecken und Dekorieren
Lagerung
Geschlossen und trocken lagern!
Verpackung
Aroma-Tresor 1200 ml
Nettogewicht Inhalt 215 g