Schon früh wussten die Menschen den charakteristischen Geschmack des Anis und seine Wirkung auf ihr Wohlbefinden zu schätzen. Ursprünglich war Anis im östlichen Mittelmeerraum beheimatet, da dort das Klima vorherrscht, um ihn prächtig gedeihen zu lassen. In Zentraleuropa ist das würzige Anis-Aroma besonders in Plätzchen und in Brot verbreitet. Rund um das Mittelmeer findet man es vorwiegend in hochprozentigen Likören und Schnäpsen, die gern als Aperitif oder Digestif gereicht werden. Unentbehrlich ist Anis zu Einmachobst, Kompotten sowie Zwetschken- und Pflaumenzubereitungen.