Zurück
Zurück
Rezept

Fine de Claire Austern mit Zitrusgranité

Dill und grünem Pfeffer

Fine de Claire Austern mit Zitrusgranité

Zutaten für 10 Personen

Fine de Claire Austern mit Zitrusgranité, Dill und grünem Pfeffer

Garnitur

  • 100 g Zitrusfrüchte
  • 25 g Dillspitzen

Zubereitung

Fine de Claire Austern mit Zitrusgranitee, Dill und grünem Pfeffer

Für das Granitee den Dill mit Weißwein, AcetoPlus und Ursalz fein mixen, flach einfrieren und mit einer Gabel aufschaben. Die Austern mit dem Granitee und 1-2 Pfefferkörnern zusammen anrichten.

Allergene Zutaten

Rezept teilen: