Hausgemachter Kartoffelsalat mit Speck
Zutaten für 10 Personen
Hausgemachter Kartoffelsalat mit Speck
2.5 kg Kartoffel festkochend
300 ml Wasser
300 g Zwiebel in kleine Würfel geschnitten
40 g Senf mittelscharf
200 g Speckwürfel geröstet
50 g geschnittene Petersilienblätter
30 g WIBERG Kartoffel
100 ml WIBERG Apfel-Essig
150 ml WIBERG Raps-Öl
Zubereitung
Hausgemachter Kartoffelsalat mit Speck
Kartoffeln in mit WIBERG BASIC Kartoffel gewürztem Wasser kochen, noch warm schälen und blättrig schneiden.
Marinade: Heißes Wasser mit Rinder-Bouillon, Zwiebeln, Senf, Apfel-Essig sowie Raps-Öl verrühren und mit Ursalz Kräuter und Pfeffer bunt kräftig abschmecken. Einige Minuten ziehen lassen und anschließend über die Kartoffeln gießen. Mit Speckwürfeln und frischer Petersilie vollenden.
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