Zurück
Zurück
Rezept

Frühlingsgemüse-Quiche mit Umamiglace

Frühlingsgemüse-Quiche mit Umamiglace

Zutaten für 10 Personen

Frühlingsgemüse-Quiche

Zubereitung

Frühlingsgemüse-Quiche

Eine Quicheform mit Trennfett aussprühen und mit dem Teig auslegen. Das Frühlingsgemüse in Basilikum-Öl kurz anrösten und mit Ursalz Mediterran würzen. Das Gemüse kurz überkühlen lassen und auf den Teig geben. Für die Royale das Ei mit den Milchprodukten und den restlichen Gewürzen mixen und über das Gemüse gießen. Im vorgeheizten Backofen bei 160 °C ca. 40 Minuten backen. Die Quiche erkalten lassen und portionieren. Vor dem Servieren in einer Pfanne oder am Grill den Boden knusprig braten und mit etwas Parmesan gratinieren. Vor dem Servieren mit der Würzsauce Umami und dem frischen Basilikum finalisieren.

Allergene Zutaten

Rezept teilen: