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RezeptAsiatische Nudelpfanne
mit Lemon-Chili-Pepper-Lachs und Wasabinüssen
Zutaten für 10 Personen
Asiatische Nudelpfanne mit Lemon-Chili-Pepper-Lachs und Wasabinüssen
- 800 g Lachsfilet, küchenfertig
- 500 ml Kokosmilch
- 2.5 kg Udonnudeln, gekocht
- 150 g Blattspinat
- 200 g Wasabinüsse
- 10 g WIBERG Ursalz pur fein
- 15 g WIBERG Vanille zuckersuess
- 42 g WIBERG Lemon-Chili-Pepper
- 1.5 l WIBERG Thai-Chili Style Sauce
Garnitur
- 10 ST Limettenspalten
- 10 ST Chilischoten
- 10 ST Korianderzweige
Zubereitung
Asiatische Nudelpfanne mit Lemon-Chili-Pepper-Lachs und Wasabinüssen
Lachsfilet mit Ursalz, Vanille zuckersüß und Lemon-Chili-Pepper für mindestens 24 Stunden marinieren. Anschließend in Streifen schneiden. Kokosmilch zusammen mit der Thai-Chili Style Sauce erhitzen und die gekochten Nudeln darin gemeinsam mit Blattspinat schwenken. Mit gebeizten Lachstreifen verfeinern und mit Wasabinüssen garnieren.