Zwiebelsuppe
französische Art
Zutaten für 10 Personen
Zwiebelsuppe
1 kg Zwiebel in Streifen
200 ml Rotwein schwer
50 ml Weinbrand
2 l Wasser
10 ST Baquettes in Scheiben
100 g Frischer Granakäse (Parmesan) geraspelt
Zubereitung
Zwiebelsuppe
Zwiebel in Oliven-Öl braun anrösten, mit Weinbrand, Rotwein und Wasser aufgießen. Fleisch-Bouillon mit Ursalz und Gewürze zugeben und mind. 1 Stunde weich kochen.
Baquettes mit Parmesan bestreuen und gratinieren.
Allergene Bestandteile