Rezept

Würzige Kaspressknödel-Suppe

Würzige Kaspressknödel-Suppe

Zutaten für 10 Personen

Würzige Kaspressknödel

Suppe

Zubereitung

ZUBEREITUNG

Würzige Kaspressknödel

Milch mit der Butter erhitzen und mit Schweins-Knuspri Rustikal sowie Muskatblüte kräftig würzen. Die Masse heiß auf dem Knödelbrot verteilen. Eier, Bergkäse sowie Röstzwiebeln zugeben und gut vermengen. Zum Schluss mit Petersilie vollenden, zu flachen Knödeln formen und beidseitig in etwas Bärlauch-Öl knusprig braten.

Suppe

Rinder-Bouillon aufkochen, Gemüse zugeben und bissfest kochen. Anschließend mit Pfeffer und Muskatblüte würzen. Zum Schluss mit Schnittlauch vollenden und mit den Kaspressknödeln anrichten.

 

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