Zurück
Zurück
RezeptArabisches Ofengemüse
Zutaten für 10 Personen
Arabisches Ofengemüse
- 1 ST Aubergine
- 200 g breite, grüne Bohnen
- 150 g gelbe Paprika
- 150 g rote Paprika
- 10 ST Frühlingszwiebeln
- 300 g Kirschtomaten, gelb/rot
- 150 g Mini-Maiskolben
- 150 g Okraschoten
- 150 g Navetten
- 200 g Karotten
- 200 g Fenchelknolle
- 100 ml WIBERG Natives Oliven-Öl Extra Peloponnes
Schafsjoghurt-Harissa-Dip
- 500 g Schafsjoghurt
- 20 g WIBERG Harissa
- 1 TL WIBERG Ursalz pur fein
- 40 ml WIBERG Natives Oliven-Öl Extra Peloponnes
Zubereitung
ZUBEREITUNG
Arabisches Ofengemüse
Gemüse rüsten und in gefällige Stücke schneiden. Karotten, Bohnen, Navetten und Fenchel blanchieren und gemeinsam mit dem restlichen Gemüse mit Oliven-Öl bei ca. 200 °C im Ofen garen. Vor dem Servieren mit Salzblüten bunt bestreuen
Schafsjoghurt-Harissa-Dip
Sämtliche Zutaten verrühren und mindestens 10 Minuten ziehen lassen.