Knusperkartoffeln mit bunten Klecksen

Knusperkartoffeln

Kartoffeln reiben und mit Ursalz, Muskatnuss sowie weißem Pfeffer abschmecken. In heißem Öl knusprig braten.

Bunte Kleckse

Gemüse nach Sorten getrennt in Wasser mit etwas Veggie-Bouillon kochen. Erbsen mit Butter fein pürieren und mit Ursalz und Vanille-Mix abschmecken. Paprika mit Paprika edelsüß, Ursalz Fleisch und etwas Basilikum-Öl abschmecken. Kürbis mit Distel-Öl und Ursalz Kräuter fein pürieren. Topfen/Quark mit Sauerrahm/saurer Sahne glattrühren. Die Hälfte davon mit Ursalz, Zitronia Sun und Zitrus-Öl abschmecken. Die andere Hälfte mit Ursalz, Curry Purpur und Sesam-Öl vermischen. Anschließend dekorativ auf dem Teller anrichten.