Rezept

Pilztramezzini mit würzigem Dip

Pilztramezzini mit würzigem Dip

Zutaten für 10 Personen

Pilztramezzini

Würziger Dip

Garnitur

  • 15 g Kapuzinerkresse
  • 10 Stk. Limetten-Scheiben

Zubereitung

ZUBEREITUNG

Pilztramezzini

Steinpilze in Wasser einweichen. Pfifferlinge/ Eierschwammerl putzen, waschen, grob hacken und gemeinsam mit den Frühlingszwiebeln in Oliven-Öl anrösten. Mit Schweins-Knuspri fein abschmecken. Die Masse zwischen zwei Scheiben Tramezzini-Brot verteilen, durch das verquirlte Ei ziehen und in reichlich Oliven-Öl goldgelb braten.

Würziger Dip

Sauerrahm/saure Sahne mit Tzatziki Würzmischung und Salatkräuter-Mix vermengen und Basilikum-Öl verfeinern.

 

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