Pilztramezzini mit würzigem Dip
Zutaten für 10 Personen
Pilztramezzini
30 g WIBERG Steinpilze
500 g Eierschwammerl, küchenfertig, grob gehackt
80 g Frühlingszwiebel
10 ST Tramezzinibrot , in Scheiben
4 ST Eier
Würziger Dip
500 ml Sauerrahm/saure Sahne
1 EL WIBERG Tzatziki
2 EL WIBERG Basilikum-Öl
Garnitur
15 g Kapuzinerkresse
10 ST Limetten-Scheiben
Zubereitung
ZUBEREITUNG
Pilztramezzini
Steinpilze in Wasser einweichen. Pfifferlinge/ Eierschwammerl putzen, waschen, grob hacken und gemeinsam mit den Frühlingszwiebeln in Oliven-Öl anrösten. Mit Schweins-Knuspri fein abschmecken. Die Masse zwischen zwei Scheiben Tramezzini-Brot verteilen, durch das verquirlte Ei ziehen und in reichlich Oliven-Öl goldgelb braten.
Würziger Dip
Sauerrahm/saure Sahne mit Tzatziki Würzmischung und Salatkräuter-Mix vermengen und Basilikum-Öl verfeinern.
Allergene Bestandteile