mit Käferbohnen und Kalbstafelspitz
ZUBEREITUNG
Salat vom Kalbstafelspitz mit Käferbohnen
Tafelspitz mit Ursalz Mediterran würzen und mit Oliven-Öl im Ofen zart rosa garen. Kalt stellen und in dünne Scheiben schneiden. Käferbohnen mit Zwiebel, Salat, Salat Universal, Kürbiskern-Öl und Apfel-Essig marinieren.
Kartoffelaufstrich
Kartoffeln mit Sauerrahm/saure Sahne, Kürbiskern-Öl und den Gewürzen verrühren und auf das Laugengebäck dressieren.