RezeptGegrillte Hühnerbrust
mit argentinischer Gewürzbutter, knusprigen Speckkartoffeln und Chimichurri-Salsa
Zutaten für 10 Personen
Gegrillte Hühnerbrust
- 200 g Butter
- 1.5 kg Hühnerbrüste
- 3 EL WIBERG Erdnuss-Öl
- 1 EL WIBERG Würzsauce N° 1, Umami, auf natürlicher Basis
- 2 EL WIBERG Grill-Argentina Style
Speckkartoffeln
- 1 kg junge Kartoffeln
- 300 g Bauchspeck
- 2 EL WIBERG Kartoffel
- 1 TL WIBERG Curcuma, gemahlen
Chimichurri-Salsa
- 500 g Tomaten
- 2 ST Zwiebeln
- 30 g Petersilie, frisch
- 150 ml WIBERG Natives Oliven-Öl Extra Andalusien
- 5 g WIBERG Salat Universal
- 10 g WIBERG Grill-Argentina Style
- 50 ml WIBERG Sherry-Essig g.U.
Garnitur
- 200 g marinierte Avocados
Zubereitung
ZUBEREITUNG
Gegrillte Hühnerbrust mit argentinischer Gewürzbutter
Butter schaumig rühren und mit Erdnuss-Öl sowie Würzsauce N° 1 verrühren. In Frischhaltefolie wickeln und kühl stellen. Vor dem Servieren in Grill-Argentina wälzen. Hühnerbrust salzen und saftig grillen.
Speckkartoffeln
Kartoffeln mit BASIC Kartoffel mit Curcuma kochen. Anschließend mit Speckscheiben umwickeln. Auf einen Bambusspieß stecken und braten oder grillen.
Chimichurri-Salsa
Kerngehäuse der Tomaten entfernen und in Würfel schneiden. Zwiebel in kleine Würfel schneiden und Petersilie hacken. Oliven-Öl mit etwas Salat Universal verrühren und einige Minuten quellen lassen. Mit Sherry-Essig säuern, mit Grill-Argentina würzen und anschließend mit Tomaten, Zwiebel sowie Petersilie vermischen.