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RezeptRamen-Burger
mit Thai-Chili-Tofu und Chili-Sourcream
Zutaten für 10 Personen
Ramen-Burger
- 4 ST Eier
- 1 kg Eiernudeln (Ramen), gekocht
- 1 EL WIBERG Curry Delhi Style
- 250 g Wakame-Algen
- 1 TL WIBERG Ursalz pur fein
- 80 ml WIBERG Sesam-Öl
- 1 EL WIBERG Sesam geschält, ganz
- 1 EL WIBERG Sesam schwarz, ganz
Thai-Chilli-Tofu
- 600 g Tofu
- 40 ml WIBERG Sesam-Öl
- 100 g Blattsalate
- 80 ml WIBERG Thai-Chili Style Sauce
Chilli-Sourcream
- 400 g Sauerrahm/saure Sahne
- 1 TL WIBERG Salat
- 75 ml WIBERG Thai-Chili Style Sauce
Zubereitung
Ramen-Burger
Die Eier verquirlen, mit den Nudeln vermengen und mit Curry Delhi sowie Ursalz würzig abschmecken. In Sesam-Öl von beiden Seiten knusprig braten. Wakame-Algen mit Sesam geschält, Sesam schwarz und Sesam-Öl abschmecken.
Thai-Chilli-Tofu
Tofu in Scheiben schneiden. Anschließend von beiden Seiten in Sesam-Öl knusprig braten und mit Thai-Chilli Style Sauce glasieren. Zusammen mit Blattsalaten und Wakame-Algen im Ramen-Burger schichtweise anrichten und mit der Chilli-Sourcream servieren.
Chilli-Sourcream
Sauerrahm/saure Sahne mit WIBERG BASIC Salat verrühren und je nach Intensität mit Thai-Chilli Style Sauce abschmecken.