Rezept
Reis-Garnelen-Röllchen
Zutaten für 10 Personen
Garnitur
- 10 Stk. Bananenblätter
Reis-Garnelen-Röllchen
- 20 Stk. Garnelenschwänze | geschält, küchenfertig
- 20 Stk. Reisteigblätter | klein
- 5 Stk. Mangoldblätter | blanchiert
- 200 g Klebreis | gekocht
- 100 ml WIBERG Würzsauce N° 1, Umami, auf natürlicher Basis
- 10 g WIBERG Karibik Style
- 40 ml WIBERG Erdnuss-Öl
- 20 g WIBERG Sesam geschält, ganz
- 50 ml WIBERG Dip-Sauce Barbecue
Zubereitung
Reis-Garnelen-Röllchen
Garnelenschwänze mit Fisch Karibik würzen und in Erdnuss-Öl braten. Reisblätter befeuchten und auf einem feuchten Tuch auflegen. Mangold, Klebreis und Garnelen darauf legen und fest einschlagen. Mit Sesam bestreuen. Sojasauce mit Dip-Sauce verrühren und zu den Röllchen servieren.