Linguine
mit Spargel, Zander und Tomatenpesto
Zutaten für 10 Personen
Linguine mit Spargel, Zander und Tomaten-Pesto
1 kg Linguine
800 g grüner Spargel, dünn, in Scheiben geschnitten
100 g Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
800 g Zanderfilets, ohne Haut, in Würfel geschnitten
100 ml Weißwein trocken
250 g Kirschtomaten, geviertelt
100 g Tomatenpesto
20 g WIBERG Italia Style
Garnitur
10 ST Basilikum frisch
Zubereitung
Linguine mit Spargel, Zander und Tomaten-Pesto
Linguine bissfest kochen. Spargel, Frühlingszwiebeln und Knoblauch Scheiben in reichlich Oliven-Öl anschwitzen und mit Gemüse Streuwürze würzen. Zander sowie Chilli-Ringe zugeben und kurz mitbraten. Anschließend mit Weißwein ablöschen und kurz einkochen lassen. Kirschtomaten zugeben, mit Italia Gewürzzubereitung, Tomatenpesto, Petersilie sowie Ursalz abschmecken und über die Linguine verteilen.
Allergene Bestandteile