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RezeptVital-Gemüse-Bouillon
mit Topfen-Kräuter-Nockerl und rotem Thai-Basilikum
Zutaten für 10 Personen
Gemüse-Bouillon
- 200 g Karotten , gemischt, blanchiert
- 2.5 l Wasser
- 45 g WIBERG Vital-Gemüse-Bouillon
Topfen-Kräuter-Nockerl
- 250 g Topfen/Quark
- 1 ST Ei
- 70 g Weizen Mehl
- 1 Msp. WIBERG Muskatblüte, gemahlen
- 1 TL WIBERG Ursalz pur fein
Garnitur
- 10 ST Thai-Basilikum, frisch
Zubereitung
Gemüse-Bouillon
Vital Gemüse-Bouillon abschmecken und mit Topfen-Kräuter-Nockerln, Karottenrauten sowie Thai-Basilikum anrichten.
Topfen-Kräuter-Nockerl
Alle Zutaten vermengen, abschmecken und ca. 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen. Anschließend Nockerl formen und in Salzwasser pochieren.