Chili von der Pute
mit Dinkel-Walnussbrot
Zutaten für 10 Personen
Chilli von der Pute
1.4 kg Putenbrust
500 g bunte Paprika, in Würfel geschnitten
600 g Kidney-Bohnen Konserve abgetropft gekocht
400 g Maiskörner, gekocht
100 g Tomatenmark
500 g Tomaten aus der Dose, in Würfel geschnitten
300 ml Wasser
200 ml Wasser
Dinkel-Walnussbrot
500 g Dinkelvollkornmehl, frisch, gemahlen
100 g Walnuss, gehackt
15 g Akazienhonig
20 g Hefe
500 ml Wasser
1 EL WIBERG Brot
Garnitur
10 ST Origanum, frisch
20 ST Kirschtomaten
Zubereitung
Chilli von der Pute
Putenbrustwürfel in Oliven-Öl sautieren, Zwiebeln sowie Paprika zugeben und kurz mitrösten. Anschließend Kidneybohnen und Maiskörner zugeben, tomatisieren, würzen und die Tomaten hinzufügen. Mit der Vital-Gemüse-Bouillon ablöschen, mit der BASIC dunklen Bratensauce auffüllen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Dinkel-Walnussbrot
Die trockenen Zutaten gut miteinander vermengen, Akazienhonig, Ursalz und Hefe in Wasser auflösen, mit dem Mehl-Nuss-Gemisch kräftig vermengen und mit Brot Gewürzmischung würzen. In mit Trennfett besprühte Kastenformen füllen, ins kalte Rohr geben und bei 50 °C im spaltbreit geöffneten Ofen 30 Minuten gehen lassen. Anschließend bei 200 °C im geschlossenen Ofen ca. 50 Minuten fertig backen.
Allergene Bestandteile