Rezept

Energietee

mit Holunder-Vanillesahne und knusprigen Garnelenbällchen

Energietee

Zutaten für 10 Personen

Energietee

Holunder-Vanillesahne

Knusprige Garnelenbällchen

Salzgrissini

Zubereitung

Energietee

Hühner-Bouillon gemeinsam mit den Gewürzen ca. 1,5 Stunden ziehen lassen. Zum Schluss den Thymian dazugeben und vor dem Servieren abseihen.

Holunder-Vanillesahne

Alle Zutaten vermengen und in der iSi-Flasche aufschäumen.

Knusprige Garnelenbällchen

Garnelen kräftig mit Thai Gewürzzubereitung würzen und mit etwas Erdnuss-Öl vermengen. Anschließend mit Maisstärke zu Bällchen formen, Tramezziniwürfel panieren und im heißen Fett knusprig frittieren. Zusammen mit Chutney Orange-Mango servieren.

Salzgrissini

Klassisch mit den Gewürzen einen Hefeteig herstellen, zu Grissinistangen formen, in Meersalz wälzen und bei 180 °C ca. 10 Minuten backen.

 

Allergene Zutaten