Rezept

Gebackene Bananen

mit Kardamomzucker, Basilikum-Pesto und Vanille-Zimt-Espuma

Zutaten für 10 Personen

Vanille-Zimt-Espuma

Basilikum-Pesto

Gebackene Bananen

Zubereitung

Gebackene Bananen

Bananen mit braunem Zucker, Kardamom und Amaretto marinieren. Tempuramehl mit Mineralwasser zur gewünschten Konsistenz rühren und mit Masala Aphrodite würzen. Die Bananen durch den Teig ziehen und knusprig frittieren. 

Basilikum-Pesto

Mit den Zutaten klassisch ein Pesto herstellen und zum Schluss die Schokolade unterrühren. 

Vanille-Zimt-Espuma

Alle Zutaten glatt rühren, in eine iSi-Flasche füllen und kühl stellen. Anschließend aufschäumen. 

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