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RezeptGerolltes Fladenbrot mit Lamm
und Marrakesch-Dip
Zutaten für 10 Personen
Gerolltes Fladenbrot mit Lamm
- 800 g Lammkeule, ausgelöst
- 300 g Blattsalate, frisch, küchenfertig
- 120 g rote Zwiebeln, klein, in Spalten geschnitten
- 80 g Rettichsprossen
- 10 ST Fladenbrote
- 20 g WIBERG Lamm Klassik
- 50 ml WIBERG Natives Oliven-Öl Extra Andalusien
Marrakesch-Dip
- 400 g Sauerrahm/saure Sahne
- 15 g WIBERG Marrakesch Style
- 5 g WIBERG Ursalz pur fein
- 40 ml WIBERG Zitrus-Öl
Garnitur
Zubereitung
Gerolltes Fladenbrot mit Lamm
Lammkeule kräftig mit Lamm Gewürzsalz würzen, in Oliven-Öl anbraten und im Rohr bei 180 °C saftig braten. Das Fleisch anschließend in feine Scheiben schneiden, mit Salat, Zwiebeln, Sprossen und Dip in ein Fladenbrot einrollen.
Marrakesch-Dip
Sauerrahm/saure Sahne mit Marrakesch glatt rühren und mit Ursalz sowie Zitrus-Öl abschmecken.