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RezeptGrillplatte Seven Seasonings
mit Kräutersalsa tricolore
Zutaten für 10 Personen
Grillplatte Seven Seasonings
- 5 ST Hühnerkeulen, ausgelöst, mit Haut, halbiert
- 800 g Schweinefilet-Medaillons, küchenfertig
- 1 kg Rinderfilet-Medaillons, pariert
- 10 ST Riesengarnelenschwänze, halbiert
- 10 ST Mini-Zucchini, halbiert
- 10 ST Mini-Patisson Kürbisse, halbiert
- 10 ST Mini-Auberginen, halbiert
- 5 ST Tomaten , klein, halbiert
- 300 g violette Karotten
- 20 g WIBERG Thai Style
- 15 g WIBERG Schweins-Knuspri fein
- 1 EL WIBERG Bergkräuter
- 15 g WIBERG Ursalz Mediterran, BIO Gewürzsalz
- 10 g WIBERG Tomaten
- 5 g WIBERG Gemüse Klassik
Kräutersalsa tricolore
- 100 g rote Paprika, in Würfel geschnitten
- 100 g gelbe Paprika, in Würfel geschnitten
- 3 EL WIBERG Italienische Kräuter, gefriergetrocknet
- 100 ml Wasser
- 3 g WIBERG Rinder-Bouillon kräftig
- 250 ml WIBERG Natives Oliven-Öl Extra Peloponnes
- 75 ml WIBERG AcetoPlus Zitrus-Früchte
Garnitur
- 10 ST Rosmarin frisch
Zubereitung
Grillplatte Seven Seasonings
Hühnerkeulen mit Thai Seven Spices sowie Schweinemedaillons und mit Schweins-Knuspri würzen. Riesengarnelen mit Karibik Style würzen. Mini-Zucchinis, Mini-Auberginen und Mini-Pattisons mit Ursalz Mediterran würzen. Tomaten mit Tomaten Gewürzsalz bestreuen sowie Karotten blanchieren, halbieren und mit Gemüse Streuwürze würzen. Alle Zutaten langsam grillen, Rinderfilet-Medaillons mit Bergkräutern würzen und alles mit der Kräutersalsa tricolore anrichten.
Kräutersalsa tricolore
Rinder-Bouillon kräftig mit Wasser aufkochen. Italienische Kräuter in der abgekühlten Bouillon kurz quellen lassen und mit Oliven-Öl vermengen. Mit den übrigen Zutaten gut verrühren.