Purple Berry Gin
für 1 Person
Zutaten für 10 Personen
Purple Berry Gin
200 ml Zitronengras-Sirup
1.5 l Bitter Lemon
20 EL Crushed Eis
200 ml WIBERG AcetoPlus Holunder
Zitronengras-Sirup
15 ST Zitronengras, in Stücke geschnitten
600 g Kristallzucker
100 ml WIBERG AcetoPlus Mango
Grissini "Mediterran"
12 g Hefe | frisch
45 ml Milch
Zubereitung
Purple Berry Gin
AcetoPlus Holunder, Gin und Zitronengras-Sirup zusammen mit Crushed Eis kurz im Shaker shaken, in einen Tumbler füllen und mit Bitter Lemon auffüllen.
Zitronengras-Sirup
Wasser, AcetoPlus Mango und Zitronengrasstängel in einem Topf langsam 30 Minuten köcheln lassen. Kristallzucker hinzufügen, nochmal kurz aufkochen und im heißen Zustand in eine Flasche abseihen. Kühl lagern.
Grissini "Mediterran"
Hefe in lauwarmer Milch auflösen. Anschließend mit Mehl, Wasser, Grill-Mediterran, Oliven-Öl und weicher Butter zu einem geschmeidigen Teig kneten. Daraus einen Ziegel formen und ca. 1 Stunde kühl rasten lassen. Anschließend zu dünnen Grissinis rollen und bei 170 °C im Ofen goldgelb backen.
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