Rezept

Rotbarschfilet im Limetten-Grünteefond

mit Curcuma-Reis und Gartengemüse

Rotbarschfilet im Limetten-Grünteefond

Zutaten für 10 Personen

Rotbarschfilet

Limetten-Grünteefond

Curcuma-Reis

Gartengemüse

Garnitur

Zubereitung

Rotbarschfilet

Rotbarschfilet mit Fisch Del Mare würzen, mit Oliven-Öl beträufeln und klassisch dämpfen.

Limetten-Grünteefond

Fischfond erhitzen, Crema di Aceto einrühren und mit Sesam-Öl sowie Ursalz abschmecken.

Curcuma-Reis

Wasser mit Veggie-Bouillon erhitzen und mit Curcuma sowie Ingwer abschmecken. Basmatireis darin dünsten.

Gartengemüse

Gemüse blanchieren und mit Gemüse Klassik sowie Zitrus-Öl abschmecken.

Allergene Zutaten