Saftige Wachtelbrust
mit glasierter Apfelbanane, Avocado und Vogelbeeren
Zutaten für 10 Personen
Saftige Wachtelbrust
10 ST Wachtelbrüstchen
Glasierte Apfelbanane
50 g Zucker weiß
5 ST Apfelbananen , halbiert
50 ml Traubensaft
100 g Vogelbeeren , eingelegt
1 TL WIBERG Orangia Sun
Garnitur
200 g Avocado | in Würfel geschnitten
Zubereitung
Saftige Wachtelbrust
Wachtelbrüste mit Thymian, Ursalz, Pfeffer, Paprika Rubino und Oliven-Öl marinieren. Anschließend in einer erhitzten Pfanne scharf anbraten und bei 140 °C im Rohr saftig garen.
Glasierte Apfelbanane
Zucker in einer Pfanne schmelzen lassen, die Apfelbananen zugeben und leicht karamellisieren. Den Traubensaft mit Orangia Sun verfeinern, auf die Apfelbananen gießen und kurz vor dem Servieren die Vogelbeeren zugeben.