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RezeptGemüse Maki-Sushi
auf Algensalat mit spicy Mango-Dip
Zutaten für 10 Personen
Gemüse Maki-Sushi
- 650 g Sushi-Reis, gedämpft
- 3 EL Zucker
- 400 g Gurken
- 150 g rote Paprika
- 200 g Avocados
- 5 EL WIBERG Weißwein Balsam-Essig
- 1 EL WIBERG Ursalz pur fein
Algensalat
- 300 g Wakame Algen, TK
- 1 ST Frühlingszwiebel, in Ringe geschnitten
- 10 g brauner Zucker
- 1 TL WIBERG Ursalz pur fein
- 5 EL WIBERG Chili-Öl
- 3 EL WIBERG Weißwein Balsam-Essig
Spicy Mango-Dip
Zubereitung
ZUBEREITUNG
Gemüse Maki-Sushi
Gurken der Länge nach schneiden. Paprika und Avocado in Stifte schneiden. Sushi-Reis mit einer Marinade aus Weißwein Balsam-Essig, Ursalz und Zucker marinieren. Anschließend auf die Gurkenscheiben portionieren, mit Paprika sowie Avocado belegen und einrollen.
Algensalat
Wakame-Algen in Streifen schneiden, mit Frühlingszwiebeln vermengen und mit einer Marinade aus Weißwein Balsam-Essig, Ursalz, braunem Zucker sowie Chilli-Öl marinieren.
Spicy Mango-Dip
Alle Zutaten vermengen.