Cuba Grillvariation
mit Rum-Bananen-Salsa
Zutaten für 10 Personen
Grillvariation
1.2 EDA in 10 gleichmäßige Steaks vom Rind geteilt
10 ST Garnelen mit Kopf
2 ST Mini-Ananas
2 ST Mini-Papayas
10 ST Tomaten mit Rispe
10 ST Zwiebeln klein oder Schalotten
50 ml Obst Fruchtsaft
50 ml WIBERG Erdnuss-Öl
Rum-Bananen-Salsa
5 ST Mini-Bananen
2 ST Jungzwiebel
40 ml WIBERG Erdnuss-Öl
Garnitur
10 ST Koriandergrün, frisch
Zubereitung
Grillvariation
Aus gleichen Teilen Cuba Nueva, Erdnuss-Öl und Fruchtsaft (z.B. Mango oder Orange) eine Marinade herstellen und ca. 10 Minuten quellen lassen. Alle Komponenten ungewürzt am Rost garen und anschließend mit der Marinade bepinseln. Zuletzt mit Meersalz Flocken bestreuen.
Rum-Bananen-Salsa
Bananen der Länge nach halbieren und das Fruchtfleisch würfelig schneiden. Mit geschnittenen Jungzwiebeln in etwas Erdnuss-Öl sautieren und mit Chutney und Cuba Nueva abschmecken.
Allergene Bestandteile