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RezeptCuba Grillvariation
mit Rum-Bananen-Salsa
Zutaten für 10 Personen
Grillvariation
- 1.2 EDA in 10 gleichmäßige Steaks vom Rind geteilt
- 10 ST Garnelen mit Kopf
- 2 ST Mini-Ananas
- 2 ST Mini-Papayas
- 10 ST Tomaten mit Rispe
- 10 ST Zwiebeln klein oder Schalotten
- 50 ml Obst Fruchtsaft
- 50 ml WIBERG Erdnuss-Öl
- 1 TL WIBERG Meersalz Flocken
Rum-Bananen-Salsa
- 5 ST Mini-Bananen
- 2 ST Jungzwiebel
- 40 ml WIBERG Erdnuss-Öl
- 80 ml WIBERG Chutney Orange-Mango
Garnitur
- 10 ST Koriandergrün, frisch
Zubereitung
Grillvariation
Aus gleichen Teilen Cuba Nueva, Erdnuss-Öl und Fruchtsaft (z.B. Mango oder Orange) eine Marinade herstellen und ca. 10 Minuten quellen lassen. Alle Komponenten ungewürzt am Rost garen und anschließend mit der Marinade bepinseln. Zuletzt mit Meersalz Flocken bestreuen.
Rum-Bananen-Salsa
Bananen der Länge nach halbieren und das Fruchtfleisch würfelig schneiden. Mit geschnittenen Jungzwiebeln in etwas Erdnuss-Öl sautieren und mit Chutney und Cuba Nueva abschmecken.