Tomaten-Mozzarella-Salat mit Prosciutto, Pfirsich und Pinienkernen
mit Prosciutto, Pfirsich und Pinienkernen
Zutaten für 10 Personen
Italienische Marinade
250 ml Wasser
150 ml WIBERG Basilikum-Öl
Tomaten-Mozzarella-Salat mit Prosciutto, Pfirsich und Pinienkernen
30 ST bunte Tomaten
6 ST Pfirsich
400 g Prosciutto
1.25 kg Mozzarella
1 EL WIBERG Dekor Deluxe
Garnitur
100 g Rucola roh
Zubereitung
Italienische Marinade
Wasser mit Weißwein Balsam-Essig und Salat Italian verrühren und einige Minuten quellen lassen. Anschließend das Basilikum-Öl langsam einrühren.
Tomaten-Mozzarella-Salat mit Prosciutto, Pfirsich und Pinienkernen
Tomaten und Pfirsiche in gewünschte Größe schneiden und mit der Italienischen Marinade beträufeln. Pinienkerne im Backrohr goldgelb rösten. Prosciutto in Scheiben schneiden, Mozzarella in Form bringen und mit Dekor Deluxe bestreuen. Sämtliche Zutaten am Teller dekorativ anrichten.
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