Rezept

Toppings für Salate

Zutaten für 10 Personen

Knusprige Kichererbsen mit Ras El Hanout

  • 200 g Kichererbsen Konserve abgetropft gekocht
  • 30 g Weizen Mehl
  • 500 ml Öl | zum Frittieren

Bergkräuter-Croutons

Parmesan-Crunch „Italia“

Rauchige Onionrings

Zubereitung

Parmesan-Crunch „Italia“

Parmesan dünn in eine beschichtete Pfanne streuen, schmelzen, mit Italia würzen und knusprig braten.

Knusprige Kichererbsen mit Ras El Hanout

Kichererbsen mit Mehl bestäuben und in heißem Frittierfett knusprig backen. Mit Ras El Hanout würzen.

Rauchige Onionrings

Röstzwiebel leicht mit Paprika geräuchert bestreuen.

Bergkräuter-Croutons

Toastbrot in gewünschte Form schneiden, im Backrohr knusprig backen und zum Schluss in geschmolzener Bergkräuterbutter schwenken.

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