Antipasti Gemüse
mit Grissini
Zutaten für 10 Personen
Antipasti Gemüse
5 ST Mini-Zucchini, halbiert
10 ST Kirschtomaten
600 g Fleischtomaten, gelb und rot in Scheiben geschnitten
300 g Stangensellerie, in Stücke geschnitten
400 g Artischocken, gekocht, in Scheiben geschnitten
Grissini
12 g Hefe, frisch
45 ml Milch
500 g Weizenmehl
120 g Butter
Zubereitung
ZUBEREITUNG
Antipasti Gemüse
Mini- Zucchini-Hälften grillen, Stangensellerie in Stifte schneiden. Gemüse mit Meersalz Flocken salzen und Oliven-Öl anrichten.
Grissini
Hefe in lauwarmer Milch auflösen. Anschließend mit Mehl, Wasser, Rosmarin, Ursalz Mediterran, Oliven-Öl und weicher Butter zu einem geschmeidigen Teig kneten. Daraus einen Ziegel formen und ca. 1 Stunde kühl rasten lassen. Anschließend zu dünnen Grissinis rollen und bei 170 °C im Ofen goldgelb backen.
Allergene Bestandteile