Pot Dhofar
mit Spargel und Meeresfrüchten
Zutaten für 10 Personen
Pot Dhofar
400 g Kartoffeln, geschält in Würfel geschnitten
400 g grüner Spargel, geschält, in Würfel geschnitten
200 g Lauch, in Streifen geschnitten
1 EL WIBERG Red Dhofar
250 g Tomaten, geschält in Würfel geschnitten
1 EL Stärke zum binden
400 g Seeteufel, küchenfertig
200 g Baby Oktopus
300 g Oktopus , vorgegart
400 g Miesmuscheln, in Weißweinsud gegart
10 g Petersilie, frisch, gehackt
Zubereitung
ZUBEREITUNG
Pot Dhofar
Kartoffeln in Oliven-Öl andünsten, Spargel sowie Lauch zugeben und kurz mitbraten. Mit Red Dhofar würzen, Tomaten zugeben, mit Ursalz Veggie-Bouillon aufgießen und aufkochen. Mit in etwas Wasser angerührter Stärke leicht binden. Anschließend Seeteufel-Medaillons, Mini-Sepien, Oktopus und Miesmuscheln zugeben und kurz ziehen lassen. Mit Meersalz Flocken abschmecken und Oliven-Öl sowie Petersilie vollenden.
Allergene Bestandteile