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RezeptMexico Spareribs
mit Frühlingszwiebeln und Ofenkartoffel
Zutaten für 10 Personen
Mexico Spare Ribs
- 5 kg Spare Ribs
- 100 g Honig
- 170 g WIBERG Würzmarinade mexikanischer Art
Frühlingszwiebel
- 500 g Frühlingszwiebel
- 50 g WIBERG Würzmarinade provenzalischer Art
Ofenkartoffel
- 10 ST Kartoffeln, mehlig
- 400 g Sauerrahm/saure Sahne
- 200 g Topfen/Quark
- 1 EL WIBERG Schweins-Knuspri rustikal
- 1 TL WIBERG Knofi Pur, Knoblauchpaste, kräftig
- 1 TL WIBERG Mühle Pfeffer, mit Keramik-Mahlwerk **
- 1 TL WIBERG Mühle Ursalz, mit Keramik-Mahlwerk **
Zubereitung
ZUBEREITUNG
Mexico Spare Ribs
Spare Ribs dämpfen, kräftig mit Würzcreme Mexico sowie Honig einstreichen und einige Stunden marinieren. Anschließend im Rohr saftig braten.
Frühlingszwiebel
Frühlingszwiebeln mit Würzcreme Provence würzen und kurz anbraten.
Ofenkartoffel
Kartoffeln in der Schale im Ofen garen und einschneiden. Sauerrahm/saure Sahne mit Ursalz, Pfeffer sowie Knofi Pur abschmecken und glattrühren. Kartoffeln damit füllen und mit Schweins-Knuspri bestreuen.