Sternanis, ganz

Sternanis ist wohl eines der dekorativsten Gewürze der Welt. Die achtzackige Frucht wächst auf einem immergrünen Baum beheimatet im asiatischen Raum von China bis Vietnam. Das Aroma erinnert an Lakritze oder Fenchel. Durch die komplexen Geschmacksnoten von süßlich bis scharf, lässt sich das Gewürz vielseitig einsetzen. Ganz, in Stücken oder gemahlen verwendet man Sternanis vor allem zum Mitkochen und Einlegen für süße und pikante Speisen, sowie Heißgetränke.