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RezeptTriple-Chocolate Smoothie mit Kirschen
Zutaten für 10 Personen
Schokosmoothie
- 800 ml Hafermilch
- 500 ml Schokoladeneis
- 200 ml WIBERG Sweet Sauce Chocolate
Schokomousse
- 300 ml Obers/Sahne
- 150 ml WIBERG Sweet Sauce Chocolate
- 30 ml WIBERG AcetoPlus Sauerkirsche
Schoko-Muffin
- 260 g Zartbitter-Schokolade
- 160 g schwarze Johannisbeeren-Marmelade
- 230 g Apfelmus (4)
- 80 g brauner Zucker
- 360 g Dinkelmehl
- 40 g Kakaopulver
- 8 g WIBERG Natron
- 2 EL WIBERG Mandel-Öl Plus Orange
- 1 TL WIBERG Backpulver aus Weinstein
- 1 TL WIBERG Vanille-Mix
- 1 Msp. WIBERG Ursalz pur fein
- 5 g WIBERG Trennfett**
Sauerkirschragout
- 700 ml Sauerkirschen aus dem Glas
- 2 EL Mais Stärke
- 1 EL WIBERG Vanille zuckersüß
- 50 ml WIBERG AcetoPlus Sauerkirsche
Zubereitung
Schoko-Smoothie
Sämtliche Zutaten mixen.
Schoko-Mousse
Sämtliche Zutaten in eine kleine iSi-Flasche gießen. Verschließen, mit einer Kapsel befüllen, schütteln und schäumen.
Schoko-Muffin
Schokolade mit Marmelade, Apfelmus, braunem Zucker und Mandel-Öl Plus Orange verrühren. Anschließend Dinkelmehl mit Kakao, Vanille-Mix, Backpulver, Natron und Ursalz vermischen und unterrühren. Den Teig in mit Trennfett ausgesprühte Formen füllen und im vorgeheizten Backrohr bei 180 °C ca. 8 Minuten backen. Überkühlen und in Stücke zupfen.
Sauerkirschragout
Kirschsaft um die Hälfte reduzieren und mit der Stärke binden. Mit Aceto Plus Sauerkirsche und Vanille zuckersüß verfeinern. Anschließend die Kirschen hinzugeben.